Georges Raki Invecchiato 2018 - 0,7L 49% vol. - Cantina KINOLLI

Il George's Raki Aged, della distilleria Kinolli, è senza dubbio l'apice della distillazione albanese, dove la tradizione incontra la precisione. Il classico raki viene distillato con cura e poi invecchiato per 3 anni in botti di rovere francese, consentendogli di raggiungere la piena complessità. Il colore è dorato intenso con riflessi rossastri, mentre le pronunciate “lacrime” sono indicative della sua concentrazione.

Profilo aromatico e gustativo

Il Georges raki è un'acquavite di grande struttura, con aromi intensi e allo stesso tempo molto eleganti. Al naso, il Georges Raki si rivela dolce e complesso, con note di rosa, fiori di agrumi e frutta secca, miele, vaniglia, cocco, spezie e tabacco. In bocca è denso e vellutato, mentre la sensazione alcolica è calda, “dolce-bruciante”. Offre un finale complesso e di lunga durata. È proprio questa profondità e questo equilibrio tra sapori dolci e forti che lo contraddistinguono.

Metodo di produzione

Questo distillato simile al brandy è prodotto esclusivamente con uve provenienti dalla regione di Korçë. Viene distillato in modo elaborato per proteggere il gusto e il sapore naturale della frutta. Poi, l'invecchiamento per tre anni in botti di rovere francese conferisce un carattere corposo e affumicato e rafforza gli aromi fruttati e floreali. Per questo motivo, vengono prodotte solo 4.000 bottiglie all'anno, rendendo questo raki un'esclusiva per gli intenditori di liquori di alta qualità.

Suggerimenti e temperatura di servizio

Si serve al meglio a 8-10°C. Il Georges Raki Aged si abbina perfettamente a carni alla griglia, formaggi stagionati o come raffinato digestivo. I suoi sapori complessi chiedono solo di essere assaporati con un lento sorso per apprezzare la profondità della sua lavorazione artigianale.