Kallmet rezervë 2018 - 14% vol. - Cantina UKA

Kallmet Rezervë 2018 della UKA Winery è un elegante vino rosso, prodotto dalla varietà autoctona di uva Kallmet, generalmente riconosciuta come la migliore uva da vino rosso in Albania. Questo vino è un riflesso della ricca tradizione delle regioni vinicole dell'Albania settentrionale con il ritratto del bisnonno dell'enologo sull'etichetta, a simboleggiare l'eredità e l'attaccamento alla terra. Ciò si riflette in ogni singola bottiglia che lascia la cantina, attraverso la sua dedizione alla qualità e al rispetto della tradizione, posizionando Kallmet Rezervë come ambasciatore del vino albanese.

Profilo aromatico e di sapore

Questo vino varietale presenta un colore rosso rubino con un naso complesso di frutti di bosco rossi, vaniglia e cacao che conferiscono un profilo aromatico uniforme e morbido. L'invecchiamento di quattro mesi con cura in botti di rovere da 500 L conferisce a questo vino profondità e un leggero tocco di rovere, che lo rende anche abbastanza versatile da resistere a così tanti piatti diversi. Ha il 14% di alcol, che conferisce al vino un finale corposo ma raffinato con tannini morbidi che ricoprono il palato.

Metodo di produzione

Le uve Kallmet vengono raccolte a mano da vigneti biologici nel nord dell'Albania e in ogni fase della loro lavorazione viene data la massima attenzione. La vendemmia tardiva è seguita da criomacerazione per 48 ore, quindi avviene una fermentazione controllata per 12-15 giorni. Un ulteriore invecchiamento del vino in botti di rovere, insieme a un anno di maturazione in bottiglia, consentono lo sviluppo di sapori autentici tipici dell'uva Kallmet.

Suggerimenti per abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Kallmet Rezervë 2018 si sposa perfettamente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Il vino si apre completamente a una temperatura di servizio di 14-16 °C. Versatile per cene formali o incontri informali, questo vino ti offre un assaggio della ricca storia vinicola dell'Albania.