Shesh i zi 2021 - 13,5% vol. - Kantina ALIMANI

Një përkushtim i veçantë i është dhënë variatit autokton të rrushit Shqiptar siç është Sheshi i Zi, pasi jemi të bindur që ky variatet ka potencialin e duhur, i cili me një përkujdes maksimal të ofroje verë konkuruese me ata të prodhuara nga prodhues të huaj. Ne përzgjedhim rrushin me shume kujdes nga vreshtat më të mira në kodrat rreth zonës së Durrësit, ku ekspozimi dhe vendosja së bashku me tokën janë thelbësore për pjekjen e tyre të përsosur. Përmes vëmendjes së duhur dhe teknikës së përshtatshme të fermentimit arrijmë të kemi një verë të kompletuar,të plotë dhe të shoqeruar me aromat karakteristike te variateti.

Kjo verë është rezultat i një përzgjedhje të rrushit Shesh i Zi, të një cilësie tepër të lartë, të perzgjadhur me kujdes dhe të vjelë me dore. Fermenti kryher për rreth 15 dite në ene inoksi dhe në temperatura të kontrolluara.

Sheshi i Zi (Variatet Autokton) i zonës Çizmeli, Durrës. Variatet që ka prodhuar një verë me ngjyre rubini dhe aroma të qarta të frutave të kuqe të tejpjekura. Preferohet të konsumohet në temperaturen 18-20 oC, kryesisht me mishra të pjekur dhe djathëra të stazhionuar. Ruhet në vende me pak dritë dhe temperature normale ambienti.