Ceruja 2018- Edicion i limituar- 12,5% vol. - Kantina UKA

Cëruja 2018 është një verë e bardhë premium vërtet unike e prodhuar ekskluzivisht nga Kantina Uka nga hardhitë e lashta, të pashartuara Cëruja, rreth 100 vjet të vjetra. Këto hardhi rriten në pjesën më të largët të Matit, në mënyrë krejtësisht të egër pa asnjë ndërhyrje njerëzore, pesticidet apo metodat moderne bujqësore. Kështu, Cëruja 2018 është i vetmi produkt i kësaj lloj vere dhe, si i tillë, një nga verërat shumë të kërkuara për të gjithë ata që vlerësojnë origjinalitetin dhe trashëgiminë në një gotë. Kjo është një verë me sasi të kufizuar që do të ruajë traditën dhe karakterin e peizazheve të paprekura shqiptare, duke simbolizuar plotësisht vreshtarinë natyrore.

Profili i aromave dhe shijeve

Ngjyra e zbehtë e gjelbër me të cilën prezantohet fillimisht Cëruja 2018 është kaq tërheqëse dhe paraqet aroma të mollës, dardhës, agrumeve dhe nuanca më delikate të vaniljes, luleshtrydhes dhe lajthisë. E vjetëruar për një vit, kjo verë bëhet plot trup me një strukturë kremoze dhe rrit theksin e frutave. Përfundimi i gjatë dhe i balancuar mirë zhvillon një përvojë jashtëzakonisht komplekse shijimi të frutave të freskëta dhe nuancave të buta të luleve, duke u zhytur vërtet thellë në historinë e pasur të verës shqiptare.

Metoda e prodhimit

Rrushi Cëruja rritet në hardhi të egra në formën e tij natyrore - një gjë e rrallë e vërtetë ndër verërat e sotme. Rrushi mblidhet me dorë, zgjidhet me kujdes dhe më pas i nënshtrohet menjëherë krio-macerimit për 24 orë për të ruajtur freskinë dhe aromat natyrale. Fermentimi në rezervuarët e inoksit të kontrolluar nga temperatura kryhet për 12-15 ditë, pasuar nga një vit vjetrim në çelik inox, duke i dhënë verës gjithë kohën që i nevojitet për të zhvilluar shijet e saj komplekse.

Sugjerime për temperaturën dhe servirjen

Kjo verë shoqërohet në mënyrë madhështore me pjatat më delikate, si foie gras, djathë tartufi, goca deti dhe havjar. Ajo e kthen çdo mbrëmje në një përvojë shumë të veçantë. Për shprehjen e plotë të shijeve të saj të gjalla, vera duhet të shërbehet e ftohur në 8-12°C. Me një trup të strukturuar mirë dhe një profil të freskët me fruta, është gjithashtu pershtatshme në shoqërinë e një shumëllojshmërie kuzhine të klasit të lartë.

Potenciali i vjetërimit

Cëruja 2018 krenohet me një potencial vjetërimi jo shumë të ndryshëm nga verërat e kuqe; ajo përmirësohet më tej në kompleksitet dhe thellësi me çdo vit që kalon në kushtet e duhura të ruajtjes.