Puls i Bardhë i Beratit
Puls i Bardhë i Beratit është një verë e bardhë varietale, e përftuar nga rrushi autokton shqiptar Puls, një varietet i lashtë dhe i çmuar, i lidhur ngushtë me traditën e verëtarësisë në rajonin e Beratit. Ky rrush, i kultivuar në tarracat piktoreske të Malinatit, në një lartësi midis 350 dhe 400 metrash mbi nivelin e detit, përfiton nga një terroir jashtëzakonisht i veçantë dhe i pazëvendësueshëm.
Pozicioni gjeografik krijon kushte pedoklimatike me të vërtetë unike: nga njëra anë ngrihet madhështor Mali i Tomorit (2,416 m), me ndikimin e tij të freskët malor, ndërsa nga ana tjetër, era e Adriatikut, vetëm disa kilometra larg, sjell ekuilibër dhe harmoni në mikroklimën lokale. Ky takim mes malit dhe detit lejon rrushin të arrijë pjekurinë ideale, duke garantuar kompleksitet aromatik, freski dhe strukturë.
Varieteti Puls dallon për mineralitetin dhe shijen e natyrshme të tij, që shoqërohet me një strukturë elegante dhe të rëndësishme. Nga pikëpamja aromatike, ai shpalos një gamë aromash që shkojnë nga notat florale tipike të florës spontane vendase – me një referencë të veçantë te santolina – deri te nuancat komplekse dhe të rafinuara frutore. Sfumaturat e qarta të pjeshkës, kumbullës dhe arbutusit (mare) pasurojnë profilin aromatik, duke e bërë çdo gllënjkë një shprehje autentike të terroirit të Beratit.
Vinifikimi respekton karakteristikat e varietetit: rrushi mblidhet në pjekurinë e plotë aromatike dhe, pas një macerimi të shkurtër me lëkurë, musti fermentohet në temperatura të ulëta. Kjo teknikë ruan dhe thekson nuancat më të imëta dhe të aromatizuara, duke ruajtur integritetin e aromave origjinale dhe duke i dhënë verës kompleksitetin aromatik të dëshiruar.
Shije dhe karakteristika organoleptike
-
Pamja: vera ka një ngjyrë të verdhë kashte të ndritshme, të kthjellët dhe kristalore, me një fluiditet të lehtë, që konfirmon freskinë dhe shpejtësinë e saj.
-
Nuha: mjaft intensive dhe e qëndrueshme, me aromë të imët dhe cilësi të lartë. Buqeta përmban kombinim të notave florale dhe frutore, të pasuruara me nuanca delikate agrumesh që sjellin gjallëri dhe freski.
-
Shija: gllënjka është e thatë, mesatarisht e ngrohtë dhe e freskët, me një shije minerale të shquar që reflekton tokat gëlqerore të Malinatit. Ekuilibri mes aciditetit, alkoolit dhe mineralitetit e bën verën harmonike dhe të këndshme, me intensitet të qartë shijesh dhe një qëndrueshmëri aromatike që lë një ndjesi elegante dhe të rafinuar.
Në përgjithësi, Puls i Bardhë i Beratit është një verë e balancuar mirë, me personalitet autentik dhe karakter të rafinuar, e aftë të shprehë si pasurinë e një varieteti historik rrushi, ashtu edhe veçoritë unike të territorit të saj. Është një verë e bardhë që përshtatet me shumë kombinime gastronomike: ideale me antipasta të lehta, pjata me peshk, fruta deti, ose mishra të bardhë të butë, por gjithashtu perfekte për t’u shijuar vetë, si një gllënjkë kënaqësie e përditshme që celebron shpirtin e verëtarësisë shqiptare.
