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Kallmeti
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Assaporate il vero gusto dell'Albania con il nostro olio extravergine di oliva Kallmeti Premium. Questo olio extravergine di oliva, prodotto esclusivamente con olive biologiche coltivate nella regione di Kallmet e nei villaggi circostanti, rappresenta secoli di tradizione e artigianalità nella produzione di olio albanese.
Origine: Un olio autentico dal cuore dell'Albania
Le olive del nostro olio provengono da Kallmet e dai villaggi situati a meno di 30 km dalla nostra cantina. Questa vicinanza garantisce la freschezza e la qualità di ogni goccia. L'area di Kallmet è un luogo molto noto per la produzione di olive di alta qualità, grazie al suo particolare microclima e alla fertilità del suolo.
Varietà di olive: Il meglio delle olive autoctone albanesi
Il nostro olio è composto per il 70% da olive della varietà Kallmet, una perla della biodiversità albanese, e per il 30% da altre varietà autoctone. Questa combinazione garantisce un'armonia di sapori e un aroma raffinato, puramente rappresentativo del meglio della tradizione olivicola albanese.
Tradizione: Un patrimonio di generazioni
Le famiglie di Kallmet praticano di generazione in generazione la coltivazione degli olivi con metodi tradizionali e rispettosi dell'ambiente. Questa tradizione si ritrova in ogni bottiglia di Kallmeti Premium, legando secoli di esperienza a un impegno per la qualità. Le olive vengono raccolte a mano tra ottobre e novembre per conservare la massima freschezza.
Metodo di produzione: Spremitura a freddo per un gusto incomparabile
Le olive, subito dopo la raccolta, vengono portate al nostro frantoio per essere lavorate a freddo con il metodo Pegasso 500, un moderno sistema di separazione centrifuga. L'intero processo, dalla coltivazione alla produzione, consente di preservare le proprietà nutrizionali e organolettiche delle olive, che mantengono il caratteristico colore verde e il sapore robusto del nostro olio extravergine di oliva biologico.
Caratteristiche organolettiche: Un olio di qualità superiore
Kallmeti Premium si presenta con un colore verde brillante e un aroma fruttato di olive fresche. Il gusto è equilibrato con una leggera piccantezza, perfetto per condire insalate, verdure grigliate, pesce e altre varietà di piatti mediterranei. Ogni lotto di olio viene controllato nel laboratorio di ISUV per garantire la massima qualità e purezza.
Benefici per la salute: Naturale e nutriente
Essendo ricco di antiossidanti naturali e di grassi monoinsaturi, il nostro olio extravergine di oliva biologico contribuisce a un'alimentazione sana ed equilibrata. È un ottimo alleato per mantenere il cuore in forma, ma migliora anche il benessere generale, grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antinvecchiamento.
Raccomandazioni del Sommelier e del Dietista
Il miglior olio d'oliva prodotto in Albania: porta con sé il sapore dell'orto, oltre a tutti gli altri ingredienti. Inoltre, esalterà il sapore delle insalate fresche, dei piatti di pesce e delle ricette tradizionali albanesi; l'olio d'oliva è ciò di cui si ha bisogno quando si cerca un ingrediente qualitativamente perfetto per la propria cucina.
