Kallmet rezervë 2018 - 14% vol. - Cantina UKA

Kallmet Rezervë 2018 della cantina Uka è un vino rosso elegante prodotto dall'uva autoctona Kallmet, considerata la migliore uva da vino rosso in Albania. Questa annata riflette la ricca tradizione delle regioni vinicole dell'Albania settentrionale, con il ritratto del bisnonno dell'enologo sull'etichetta che simboleggia l'eredità e il legame con la terra. La dedizione della cantina alla qualità e ai metodi tradizionali traspare in ogni bottiglia, rendendo Kallmet Rezervë l'ambasciatore dei vini albanesi.

Profilo aromatico e di sapore

Questo vino vanta un ricco colore rosso rubino e offre un bouquet complesso di frutti di bosco rossi, vaniglia e cacao, con un profilo aromatico equilibrato e morbido. L'attento processo di invecchiamento in botti di rovere da 500 L per quattro mesi aggiunge profondità e un sottile accenno di rovere, rendendo il vino abbastanza versatile da abbinare a vari piatti. Il contenuto alcolico del 14% assicura un finale robusto ma raffinato, con tannini morbidi che indugiano piacevolmente sul palato.

Metodo di Produzione

L'uva Kallmet viene raccolta a mano da vigneti biologici nel nord dell'Albania e l'intero processo viene eseguito con cura meticolosa. Dopo una vendemmia tardiva, l'uva viene sottoposta a criomacerazione per 48 ore, seguita da una fermentazione controllata per 12-15 giorni. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere e lasciato maturare in bottiglia per un anno, garantendo lo sviluppo di sapori autentici caratteristici dell'uva Kallmet.

Suggerimenti di abbinamento e temperatura di servizio

Kallmet Rezervë 2018 si abbina in modo eccellente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Per apprezzarne appieno i sapori, servirlo a una temperatura di 14-16 °C. Questo vino versatile è ideale sia per cene formali che per incontri informali, offrendo un assaggio del ricco patrimonio vinicolo dell'Albania.