Udha 2018 - 13,5% vol. - Cantina UKA

Udha 2018 della Cantina Uka è un blend rosso che si distingue e porta con sé lo spirito delle regioni vinicole dell'Albania. Deve il suo nome, che in albanese significa "strada", al fatto di collegare vari vigneti in tutto il paese, assemblando in una bottiglia tutta la ricchezza della tradizione vinicola albanese. Si tratta di un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Kallmet e Shesh i Zi, tutti uniti per produrre un vino armonioso e ben bilanciato. Ciascuna delle varietà proviene da vigneti biologici sparsi in tutta l'Albania e porta un gusto rappresentativo dei diversi terroir del paese.

Profilo aromatico e di sapore

Di colore rosso rubino, nel bicchiere, questo vino trasuda aromi audaci di bacche scure, intrecciati con spezie e cedro, con una sottile sfumatura di invecchiamento in rovere. Corposo, con tannini setosi, persiste fino a un finale persistente. Miscelato con varietà internazionali, il vino autoctono conferisce a Udha un carattere particolare, bilanciando l'entità terrosa di Kallmet e Shesh i Zi con la natura fruttata di Cabernet Sauvignon e Merlot.

Metodo di produzione

L'uva proviene da vigneti biologici. Viene raccolta a mano e trasferita in cantina in casse da 20 kg. La criomacerazione per 48 ore migliora l'estrazione del sapore. La fermentazione, a temperature controllate in vasche di acciaio inossidabile, dura da 8 a 12 giorni. Successivamente, viene invecchiato in botti di rovere da 500 litri per 8 mesi prima di invecchiare definitivamente per 1 anno in bottiglia, assicurando un vino raffinato e strutturato.

Suggerimenti per abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Servito al meglio a 14-16 °C, Udha 2018 si abbina squisitamente a carni rosse alla griglia, piatti di selvaggina e formaggi stagionati. La struttura corposa e l'elegante finale del vino lo rendono un degno compagno sia per portate ricche che degustato da solo.