Wine Uka

Ceruja 2018- Limited Edition- 12,5% vol. - Cantina UKA

Prezzo di listino 223,00 kr
Prezzo di listino Prezzo scontato 223,00 kr
In offerta Esaurito
mezemer icon product
Descrizione
Cëruja 2018 è un vino bianco albanese davvero unico, prodotto esclusivamente dalla UKA Winery da antiche viti Cëruja non innestate, alcune delle quali hanno più di 100 anni.
  • mezemer icon product
    annata
     2018
  • mezemer icon product
    paese
     Albania
  • mezemer icon product
    formato
     750 ml
  • mezemer icon product
    vitigno
     Ceruja
  • mezemer icon product
    alcol
     12.5 % vol
  • mezemer icon product
    allergeni
     Solfiti
  • mezemer icon product
    tipologia
     Vino bianco
  • mezemer icon product
    produzione ettaro
     50-100 kg per pianta. Vigne selvatiche allevate a pergola
  • mezemer icon product
    numero bottiglie
     5000
  • mezemer icon product
    temperatura
     12 °C
  • mezemer icon product
    ubicazione
     Villaggio di Klos, Distretto Mat
Informazioni sul prodotto
Consumo ideale
1-3 anni
Metodo produzione
Vinificazione in acciaio. Affinamento sui lieviti, batonnage, filtrazione e imbottigliamento
Produttore
Uka
Descrizione

Cëruja 2018 è un vino bianco albanese davvero unico, prodotto esclusivamente dalla UKA Winery da antiche viti Cëruja non innestate, alcune delle quali hanno più di 100 anni. Queste viti crescono spontanee nella remota regione di Mat in Albania, libere da interventi umani, pesticidi o moderne pratiche agricole. UKA Winery è l'unico produttore di questo raro vino, rendendo Cëruja 2018 una scelta molto ricercata per coloro che apprezzano l'autenticità e la tradizione nei loro vini. Questa annata in edizione limitata è l'epitome della viticoltura naturale, preservando la tradizione e il carattere dei paesaggi incontaminati dell'Albania.

Profilo aromatico e di sapore

Con una delicata tonalità verde pallido, Cëruja 2018 si apre con invitanti aromi di mela, pera, agrumi e sottili sentori di vaniglia, fragola e nocciola. Il processo di invecchiamento di un anno arricchisce la struttura del vino, aggiungendo una consistenza cremosa e migliorando la sua vivacità fruttata. Il finale lungo ed equilibrato del vino offre un'esperienza di degustazione complessa, con strati di frutta fresca e delicati sottotoni floreali, offrendo un viaggio immersivo attraverso la ricca storia della vinificazione albanese.

Metodo di produzione

L'uva Cëruja viene raccolta a mano da viti che crescono naturalmente allo stato selvatico, una rarità nella vinificazione moderna. Dopo un'attenta selezione, l'uva viene sottoposta a criomacerazione per 24 ore per preservare la sua naturale freschezza e i suoi aromi. La fermentazione avviene per 12-15 giorni in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita da un anno di invecchiamento in acciaio inossidabile per consentire al vino di sviluppare appieno i suoi sapori complessi.

Suggerimenti per l'abbinamento e temperatura di servizio

Cëruja 2018 si abbina magnificamente a piatti di lusso come foie gras, formaggio al tartufo, ostriche e caviale, elevando qualsiasi esperienza culinaria raffinata. Per godere dell'intera gamma dei suoi sapori vibranti, servire il vino freddo a 8-12 °C. Il suo corpo ben strutturato e il profilo fresco e fruttato lo rendono anche un compagno versatile per una varietà di pasti gourmet.

Potenziale di invecchiamento

Sorprendentemente, Cëruja 2018 ha un potenziale di invecchiamento tipicamente associato ai vini rossi. Se conservato in condizioni ottimali, continua a migliorare in complessità e profondità, rivelando nuove dimensioni di sapore con ogni anno che passa.

Informazioni sul produttore
mezemer icon product
La cantina Uka si trova al centro dell’Albania nelle zone rurali della capitale Tirana. E’ nata nel 2005, fondata da Flori Uka (enologo), prima generazione della famiglia nella produzione del vino. Dopo 5 anni di lavoro in diverse cantine in Friuli/Veneto e 2 anni di studi all'Università degli studi di Udine e Conegliano in Enologia, Flori è rientrato in Albania per seguire il suo sogno di riscoprire i valori vitivinicoli dell'Albania. L’Albania è ricca di varietà autoctone e di storia vitivinicola. Una storia soppressa dagli ottomani e dal sistema della dittatura. Oggi la nuova generazione di enologi sta scoprendo i veri valori di questa mappa sconosciuta per il resto del mondo. In Albania quasi tutte le famiglie rurali coltivano la vite. In diverse zone si coltivano varietà autoctone che esistono da centinaia di anni. La visione della cantina Uka è di raccogliere queste uve da diverse famiglie in tutta l'Albania per prendere il massimo potenziale delle stesse varietà. Seguendo un sistema simile alla cooperativa, Flori collabora con quasi 200 famiglie in tutta l'Albania, che hanno vitigni autoctoni con un’area minore di 1 ettaro. Così è possibile ricercare il vero potenziale del terroir per esprimere nel vino il massimo dei nostri valori. Lo scopo della cantina e di creare un database di zone e varietà autoctone che si esprimono al massimo nei nostri vini. La nostra cantina la vediamo come un futuro museo di vini dove i winelovers del mondo possono venire ad assaggiare l'Albania in un bicchiere.
Scopri di più
Potrebbe interessarti anche...